Tự làm chả quế thơm ngon cho ngày Tết ngay tại nhà

Nhắc đến món ăn ngày Tết không thể thiếu món giò, chả quế. Món chả lụa, chả giò truyền thống được ăn kèm với dưa hành, củ kiệu là chuẩn hương vị tết. Cùng họ với chả, nếu ta khéo léo thêm chút bột quế sẽ có món chả quế khá lạ miệng và hấp dẫn để thiết đãi khách dịp Tết và tô điểm thêm cho thực đơn ngày Tết.

cách làm chả quế

Cách làm chả quế

Cùng bepteka vào bếp trổ tài làm món chả giò ngày Tết cùng thưởng thức cùng gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả quế

  •  500 gr thịt mông sấn
  • 3 thìa bột quế, 2 thìa bột đao, 1 thìa bột nở, 3 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt tiêu xay, dầu ăn.
  • Máy xay, bếp, nồi hấp

Cách làm món chả quế tại nhà

chuẩn bị nguyên liệu chả giò

Chuẩn bị nguyên liệu chả giò

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt mông mua về, lọc bỏ bì, rửa sạch thái miếng nhỏ. Bọc thịt lại và để trong ngăn mát tủ lạnh chừng 20 phút.

– Bước 2: Ướp thịt

Cho lần lượt tất cả các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, bột đao, bột nở ( bột nở hòa với 1 thìa nhỏ nước lọc cho loãng) vào thịt, sử dụng máy xay giò xay nhuyễn.

Bước 3 : Làm chả quế

Sau khi xay thịt mịn, nhuyễn, thịt vẫn còn lạnh; ta cho bột quế và 2 thìa nhỏ dầu ăn vào trộn đều tay.

Định hình chả rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút rồi bỏ ra ngoài cho ráo nước.

Hấp chín chả quế chừng 20 phút.

Rán chả quế

Rán chả quế

Chả chín, bóc màng bọc để nguội rồi rán bằng dầu ăn trên bếp với cho tới khi chả có màu vàng óng, thơm ngon, đẹp mắt.

Gắp chả quế ra đĩa có giấy lót thấm dầu, để nguội và thái miếng vừa ăn.

Những ngày Tết lạnh giá, cả gia đình quây quần bên mâm cơm đoàn viên với món chả quế thơm ngon thật ấm áp biết bao!

Xem thêm bài viết hay: HƯỚNG DẪN LÀM MÓN SƯỜN BÒ NƯỚNG NGON TUYỆT

Bài viết liên quan

12/12/2018

6 món ăn ngon không tưởng nấu bằng lò vi sóng
Lò vi sóng là một thiết bị nhà bếp vô cùng tiện lợi, 6 món ...

12/12/2018

Làm chân gà rang muối ớt nhâm nhi ngày đông
Bepteka chúng tôi xin mách bạn món chân gà rang muối ớt rất thơm ngon ...

12/12/2018

Gà nấu tiêu xanh ấm bụng ngày mưa gió
Với món gà nấu tiêu xanh vừa ngon vừa bổ lại có công dụng giữ ...

12/12/2018

Món cá lóc kho tộ ngon ngất ngây cho những ngày se lạnh
Bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn với chén cơm nóng hổi, cùng ...